豆腐とテンペ、どちらが子供にとって健康的ですか？

豆腐とテンペは子供を含む多くのインドネシア人に好まれています。多くの場合同じと見なされますが、実際にはこれら2種類のおかずは異なる方法で処理されるため、栄養価も異なります。では、豆腐とテンペのどちらが子供にとって健康的ですか？

豆腐とテンペはとても見つけやすく、値段も手頃です。これらの食品はどちらも大豆から作られ、揚げ物、茹で物、炒め物、焼き物、蒸し物など、さまざまな方法で加工できます。

基本的な材料は同じですが、豆腐とテンペの作り方が異なります。そのため、豆腐とテンペの見た目、形、味、栄養価も異なります。

テンペを作るために、大豆は酵母または菌類による発酵プロセスを経なければなりません リゾプスSp。さらに、発酵製品は圧縮され、テンペに成形されます。

テンペとは対照的に、豆腐を作るには発酵段階は必要ありません。テンペは大豆全体から作られていますが、豆腐は大豆を直接粉砕して作られています。つぶしたものを調理し、凝固させ、絞り、豆腐ブロックに成形します。

豆腐もテンペも、小さな体であるパンに必要な重要な栄養素を含んでいます。たとえば、豆腐とテンペはどちらも、フリーラジカルとの戦いに関与する植物化合物であるイソフラボンが豊富です。

栄養成分から見ると、テンペは確かにタンパク質と繊維のより良い供給源です。 100グラムのテンペには、21グラムのタンパク質と1.4グラムの繊維が含まれています。さらに、テンペの繊維は、子供の消化器系の健康のための優れたプレバイオティクスとしても機能します。

同量の豆腐には11グラムのたんぱく質が含まれており、食物繊維はほとんど含まれていません。タンパク質含有量はテンペよりも低いですが、豆腐は依然として子供にとって植物性タンパク質の優れた供給源です。また、豆腐にはカルシウムが多く含まれています。

以上の説明から、豆腐もテンペも子供にとって健康であると結論付けることができます。したがって、どちらを選択するかを混乱させる必要はありません。

母親は、植物性タンパク質の供給源として、テンペと豆腐を交互にリトルワンに与えることができます。もちろん、動物性タンパク質、炭水化物、健康的な脂肪の供給源、およびビタミンやミネラルの供給源も食事に含める必要があります。

栄養が豊富な食品であっても、子供にさまざまな健康食品を与える方が、1種類の食品だけを与えるよりも優れていることに注意してください。豆腐やテンペ以外にも、子供にもいい食べ物を探すには、医師に相談してください。

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