健康のための黒ニンニクの無数の利点
見逃してしまうさまざまなメリットがありますが、私たちのほとんどはまだ黒ニンニクに慣れていない可能性があります。この玉ねぎは、黒色の他に、柔らかく歯ごたえのある食感と甘酸っぱい味わいが特徴です。
黒にんにくは、新鮮なにんにくを60〜70℃の温度で30〜40日間発酵させたものです。色、食感、味の変化は、この発酵プロセスから得られます。
黒にんにくの利点は、主に、ポリフェノール、フェノール、アルカロイド、フラボノイド、抗酸化物質などの抗酸化特性を持つさまざまな生物活性化合物から得られます。 s-アリルシステイン （SAC）。
さらに、黒にんにくには、アミノ酸、炭水化物、繊維、鉄などのさまざまな栄養素も含まれています。 亜鉛、カリウム、硫黄、マグネシウム、リン、カルシウム、およびビタミンC、B1、B2、B3、およびB6。
黒にんにくのメリット
以下はあなたが得ることができる黒ニンニクの様々な利点です：
1.心臓の健康を維持する
ニンニクと同様に、黒ニンニクも高血圧を軽減するのを助けることによって心臓の健康を維持し、改善するのに利点があります。
さらに、黒ニンニクは血中のコレステロールと脂肪のレベルを下げるのを助け、それによって冠状動脈性心臓病のリスクを減らすことが知られています。
2.癌を予防する
黒にんにくは、その生理活性化合物のコレクションのおかげで、ガンの予防にも役立つと考えられています。行われた研究の1つは、結腸直腸癌に対する黒ニンニクの利点です。
これらの生物活性化合物の抗酸化活性は、癌細胞の発生を引き起こす可能性のある体内の過剰なフリーラジカルと戦うことができます。
3.脳機能を維持する
黒ニンニクに含まれる抗酸化物質は、フリーラジカルを中和するだけでなく、体内の炎症を抑えることもできます。この特性は、認知機能、つまり、考え、記憶し、問題を解決し、決定を下す能力を向上させるのに役立つと考えられています。
抗酸化物質が豊富な食品を食べることで、アルツハイマー病やパーキンソン病などの認知機能の低下によるさまざまな病気を防ぐこともできます。
4.免疫機能を改善します
黒にんにくの抗酸化物質は、過剰なフリーラジカルによって引き起こされる損傷から免疫細胞を保護することができます。これは確かに免疫システムを高めるのに役立ちます。
優れた免疫システムにより、あなたの体はさまざまな病気の原因となる微生物とより効果的に戦うことができます。
5.血糖値を維持します
黒にんにくに含まれるポリフェノール化合物、フラボノイド、アントシアニンの含有量は、安定した血糖値を維持するのに役立ちます。さらに、ある研究によると、これらの化合物の抗酸化特性は、糖尿病によるさまざまな合併症を防ぐこともできます。
黒にんにくの利点を得る簡単な方法
黒にんにくの入手は、市場で新鮮なにんにくを入手するほど簡単ではないかもしれません。ただし、心配しないでください。自宅で黒にんにくを作ることができるのは 炊飯器。 ここにいくつかのステップがあります：
- 準備 炊飯器 にんにくを数片入れます.
- セットボタン 炊飯器 暖房の設定に（調理用ではありません）。
- 燃え続ける暖かい温度で2週間放置します。
- 2週間後、黒くなった玉ねぎをから取り除きます 炊飯器。
あなたは副作用のリスクを最小限に抑えて黒にんにくの利点を得ることができます。発酵工程を経てすぐに黒にんにくを食べたり、新鮮なにんにくの代わりに他の料理に加えたりすることができます。
毎日の食事に黒にんにくを加えることにまだ自信がない場合、特に特定の病状がある場合は、最初に医師に相談することができます。そうすれば、医師はあなたの健康状態に応じて摂取を勧めることができます。
