健康のための黒米の利点とそれを処理する方法を知っている
あなたは知っていますか？黒米には、さまざまな慢性疾患の予防、免疫力の強化、減量など、体の健康に重要なさまざまなメリットがあります。 来て、黒米の利点とその処理方法についてもっと知りましょう！
黒米の利点は、タンパク質、繊維、ビタミン、鉄などのミネラルなど、さまざまな栄養素が含まれているためです。黒い色を気にする必要はありません。この色は、抗酸化剤、抗炎症剤、抗癌剤として作用するアントシアニン含有量によって引き起こされ、黒米の利点をさらに逃しにくくします。
健康のための黒米のさまざまな利点
以下はあなたが得ることができる黒米の様々な利点です：
1.癌になるリスクを減らす
黒米のアントシアニン含有量は、体に重要な利点をもたらし、癌を発症するリスクを減らすのに役立ちます。黒米に含まれるアントシアニンは、リスクを軽減するだけでなく、ガン患者にも良い効果があると考えられています。
実験室での研究では、アントシアニンが体内の乳がん細胞の成長と拡散を遅らせることができることが示されました。しかし、黒米が癌の治療に使用できるかどうかを判断するには、さらに研究が必要です。
2.体の免疫力を強化します
これに対する黒米の利点は、その中のビタミンE含有量のおかげです。ビタミンEは、免疫細胞の質を高めて改善することにより、人の免疫システムを強化することが知られています。
ビタミンEは、細胞の損傷やフリーラジカルによる早期老化から体を保護する抗酸化剤としても機能します。
3.エネルギーを増やす
白米と同様に、黒米にもエネルギー源として有用な炭水化物が含まれています。しかし、黒米には、ビタミンB1（チアミン）、B2（リボフラビン）、B9（葉酸）など、さまざまな種類のビタミンBが豊富に含まれています。これらのビタミンは、エネルギー形成、赤血球生成、細胞再生のプロセスに至るまで、さまざまな身体機能において重要な役割を果たしています。
4.スムーズな消化
黒米は繊維含有量がかなり高いです。食物繊維を多く含む食品は、便秘などのさまざまな消化器疾患に役立ちます。毎日の食物繊維の摂取量が多いと、排便がスムーズになり、結腸と体全体の健康も維持されます。
さらに、黒米のアントシアニン含有量は、体内の善玉菌の増殖をサポートする優れたプレバイオティクスとしても機能します。これらの善玉菌は、健康、特に健康な消化管を維持するために非常に有益です。
5.体重を減らすのを手伝ってください
黒米のたんぱく質含有量は、白米や玄米よりも高くなっています。つまり、黒米を食べることはより充実し、他の不健康な食べ物を食べたいという欲求を減らすことができます。
6週間の研究では、黒米と黒米の混合物を1日3回食べた太りすぎの女性は、白米を食べた女性と比較して、体重と体脂肪の大幅な減少を経験しました。
6.メタボリックシンドロームを予防する
黒米のもう1つの重要な利点は、体重と血中のコレステロール、脂肪、糖のレベルに密接に関連するメタボリックシンドロームのリスクを軽減するのに役立つことです。
いくつかの研究に基づいて、黒米のビタミンEとアントシアニンの含有量は、悪玉コレステロール（LDL）と血糖値を下げるのに役立ちます。
さらに、黒米は減量にも適しています。これらの特性は、冠状動脈性心臓病や糖尿病などのさまざまな危険な病気の始まりとなる可能性があるメタボリックシンドロームのリスクを減らすことができます。
黒米加工のコツ
黒米の恩恵を受けるために栽培する方法はたくさんあります。黒米は、ご飯やお粥などの主食に加工したり、パンや麺、さらにはペストリーの基本的な材料にすることができます。
黒米は普通の米と同じように加工できます。ただし、最良の結果を得るには、黒米を使用せずに、従来の方法で調理することをお勧めします 炊飯器。黒米のメリットを享受するための調理のヒントは次のとおりです。
- 黒米を冷水で2〜3回洗います。
- 黒米を水に1時間以上浸してから調理します。
- 黒米を鍋に入れます。
- 黒米1カップにつき2カップの割合で水を加えます。水の代わりにチキンストック、ミートストック、またはベジタブルストックを使用して、よりおいしい味をお楽しみください。
- 黒米が沸騰するまで炊きます。
- 沸騰したら火を弱め、蓋をして、35分または水が完全に吸収されるまでそのままにします。
- 火を止め、ご飯を5分ほど置いてからお召し上がりください。
他の種類の米ほど人気はありませんが、黒米の利点は見逃せません。心臓の健康を改善したり、体重を減らしたり、単に食事を健康に変えたい場合は、黒米が白米や玄米の代わりになります。
それでも、特定の健康状態がある場合は、まず自分の状態に合ったフードメニューについて医師に相談したほうがよいでしょう。
