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クレソンの利点はたくさんあります。これらの野菜に含まれるさまざまな種類の物質や重要な​​栄養素は、健康な体を維持し、さまざまな病気を予防するのに良い効果があると考えられています。

クレソンは人気のある野菜ではありませんが、その利点は否定できません。食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの多くの有益な栄養素を含むことに加えて、この野菜はカロリーが低く、無脂肪で、抗酸化物質が豊富です。

少しスパイシーな味わいで、クレソンをスープに入れたり、さまざまな種類のジャガイモ料理に卵を添えたり、春巻きやお好みの野菜炒め物の詰め物として使用できます。

クレソンのさまざまな利点

以下は、知っておく必要のあるクレソンのさまざまな利点です。

1.慢性疾患を予防する

クレソンは、フェノールやフラボノイドなどの天然の抗酸化物質の供給源として有用です。実際、ある研究では、クレソンは、総フェノール数、フラボノイドの多様性、および抗酸化活性において、他のいくつかの野菜よりも優れていました。

人体では、これらの抗酸化物質がフリーラジカルによる細胞損傷から体を保護する上で重要な役割を果たし、糖尿病、癌、心臓病などのさまざまな慢性疾患を回避します。

2.癌のリスクを低下させます

クレソンなどの緑の葉野菜は、癌と闘うための主な食品の選択肢の1つです。その高い抗酸化活性とは別に、クレソンはその含有量のおかげで癌からあなたを保護するとも考えられています イソチオシアネート その中。

私ソチオシアネート クレソンを噛んだり切ったりしたときに活性を示す化合物です。この化合物は、体細胞を損傷から保護し、体内に入る発がん性物質の活性を阻害し、腫瘍の成長と拡大を阻害することが証明されています。

3.骨を強化します

同様に重要なクレソンの利点の1つは、骨を強化するのに役立つことです。クレソンには、カルシウム、マグネシウム、カリウム、リンなど、骨の健康に必要な多くのミネラルが含まれています。

さらに、クレソンの1サービング（35グラム）には、ビタミンKの1日の必要量の100％以上が含まれています。このビタミンは、骨密度を維持し、股関節骨折や骨粗鬆症などの骨疾患のさまざまなリスクを防ぐために重要なタンパク質の一部です。

4.免疫システムを強化します

クレソンは、免疫システムを強化するためのビタミンCの優れた供給源でもあります。ビタミンCは、白血球の産生を増加させ、感染のリスクを軽減することが示されています。

5.目の健康を維持する

クレソンには、ビタミンCに加えて、目の健康を維持するのに役立つビタミンAも含まれています。いくつかの研究はまた、クレソン中のルテインとゼアキサンチンの抗酸化物質含有量が、失明を引き起こす可能性のあるさまざまな損傷から目を保護するために非常に重要であることを示しています。

6.脱水症状を防ぐ

人体はその機能を適切に実行するために水に大きく依存しています。水分を多く含む果物や野菜を飲むだけでなく、体内の水分量を十分に保つことができます。名前が示すように、クレソンは水分含有量が非常に高いため、脱水を防ぐために非常によく使用されます。

上記のクレソンのさまざまな利点を知った後、あなたはあなたとあなたの家族のための栄養源としてクレソンを家で作り始めることができます。

ただし、クレソンはよく洗い、よく調理してください。これは、ワームの幼虫によるクレソンの汚染を避けるために重要です fasciolidae 羊や牛の糞から。このワームの幼虫に感染すると、危険な肝吸虫感染を引き起こす可能性があります。

クレソンの効果を最大化するには、この野菜を他のさまざまな栄養価の高い食品と組み合わせる必要があります。栄養素の最高の毎日の投与量を取得するには、クレソンを食事の他の食品と組み合わせる方法について医師に相談することができます。