タケノコの6つの利点とその処理方法

春巻きファンはこのタイプの野菜に精通しているかもしれません。美味しさだけでなく、タケノコの健康効果も少なくありません。この利点は、その中のさまざまな栄養成分によるものです。

タケノコまたは新芽は、インドネシアの人々によって非常に広く消費されている野菜の一種です。安い価格に加えて、タケノコはインドネシアのさまざまな地域でも見られます。

タケノコは、タケノコの炒め物、シチュー、スープから野菜のローデの混合物まで、さまざまな料理に加工できます。タケノコも春巻きの主成分としてよく使われます。

タケノコに含まれるさまざまな栄養素

タケノコのサービング、または約100グラムには、約25カロリーと次の栄養素が含まれています。

  • 2〜2.5グラムのタンパク質
  • 4-5グラムの炭水化物
  • 2グラムの繊維
  • 砂糖2グラム
  • 60ミリグラムのリン
  • 500ミリグラムのカリウム
  • 1.1ミリグラム 亜鉛
  • 13ミリグラムのカルシウム
  • 4ミリグラムのビタミンC

タケノコには、ビタミンA、ビタミンB複合体、ビタミンE、およびマグネシウム、セレン、マンガン、鉄などのさまざまなミネラルも含まれています。. 上記のさまざまな栄養素だけでなく、タケノコにはポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化物質も豊富に含まれています。

健康のためのタケノコのさまざまな利点

タケノコは栄養価の高い野菜の一種です。その栄養成分のおかげで、タケノコには次のような多くの健康上の利点があります。

1.健康的でスムーズな消化

タケノコは食物繊維の良い供給源です。タケノコの高繊維含有量は、消化器の健康を滑らかにし、維持するのに有益であることが知られています。タケノコは、消化管での善玉菌の増殖をサポートする優れたプレバイオティクス効果があることも知られています。

2.コレステロール値を下げます

タケノコの繊維含有量は消化に良いだけでなく、血中の悪玉コレステロール(LDL)レベルを下げることもできます。タケノコの利点は、血管内のコレステロールの蓄積(アテローム性動脈硬化症)を防ぎ、それによって心臓病のリスクを減らすのに役立ちます。

3.心血管疾患を予防します

タケノコには、食物繊維、タンパク質、抗酸化物質、カリウムがたくさん含まれています。さまざまな栄養素が含まれているため、竹の芽は心臓の健康を維持し、高血圧、心臓病、脳卒中などの心血管疾患を予防するために摂取するのに適しています。

4.理想的な体重を維持する

理想的な体重を維持するには、カロリーと脂肪が少ない食品を食べる必要があります。食べ物の一種はタケノコです。

タケノコは理想的な体重を維持するだけでなく、ダイエットの際の消費にも適しています。これは、タケノコはカロリーと脂肪が少ないが、タンパク質、ビタミン、ミネラルなど、体が必要とする多くの重要な栄養素が含まれているためです。

5.癌細胞の成長を阻害します

研究室でのいくつかの研究は、タケノコ抽出物が癌細胞の成長を阻害する可能性があることを示しています。これは、タケノコの抗酸化物質の含有量が高いためと考えられています。

このタケノコの効果を最大限に引き出すために、健康的なライフスタイルを送ることもお勧めします。たとえば、喫煙やアルコール飲料の過剰摂取、定期的な運動、十分な休息、ストレスの軽減などです。

6.持久力を高める

強力な免疫システムは、病気、特にインフルエンザやCOVID-19などのウイルス感染を防ぐことができます。

免疫力を維持するために、タケノコなどの栄養価の高い食品を食べることをお勧めします。これは、タケノコには、免疫システムを強化するのに適したタンパク質、抗酸化物質、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているためです。

タケノコのレシピ

それには無数の利点がありますが、それでもタケノコを処理する正しい方法に注意を払う必要があります。消費するタケノコが完全に熟していることを確認してください。これは、生のタケノコに体に害を及ぼす可能性のある毒素が含まれているためです。

調理する前に、タケノコを細かく切り、塩水で約20分間茹でます。その後、タケノコなどお好みに合わせて調理できます。

自宅で試すことができるタケノコのレシピは次のとおりです。

材料

  • 薄切りのタケノコ1本
  • 濃厚ココナッツミルク1パック
  • ニンニク2個
  • 赤玉ねぎ5個
  • 2カイエンペッパー
  • キャンドルナッツ2個
  • 月桂樹の葉を味わう
  • ガランガル十分
  • 必要に応じてターメリック

料理の仕方

  • 薄くスライスしたタケノコを約20分間茹でてから、水気を切ります。
  • にんにく、エシャロット、カイエンペッパー、ターメリック、マッシュポテトを炒め、月桂樹の葉とガランガルを加えます。
  • 十分な水と薄くスライスしたタケノコを追加します。
  • 塩、砂糖、調味料を加えて味わう。
  • ココナッツミルクを加えて調理します。
  • 持ち上げて提供します。

タケノコの健康上の利点について他に質問がある場合は、医師に相談してください。医師はあなたの健康状態に応じてタケノコの消費量を決定することがあります。