有毒なだけでなく、これらはあなたが知る必要があるフグの事実です

最もよく知られているフグの事実の1つは、それらが有毒であるということです。実際、ふぐとも呼ばれるこの種の魚は、世界で最も致命的な種類の自然毒の1つに分類されています。それだけでなく、フグについて知っておくべき事実は他にもたくさんあります。

フグ (フグ)は、寿司や刺身などの日本料理の材料としてよく使用されます。しかし、テトロドトキシンは有毒であるため、誰もがこのユニークな魚をおいしい料理に加工できるわけではありません。

フグについての事実

フグを加工または消費したい場合は、次のフグの事実に注意を払うことをお勧めします。

1.非常に有毒

フグに含まれるテトロド​​トキシンは、神経系を攻撃する可能性のある毒であり、非常に致命的です。この毒はシアン化物よりもさらに致命的です。純粋なテトロドトキシン毒を約1〜2ミリグラム消費するだけで、命が失われる可能性があります。

日本だけでも、毎年少なくとも5〜10件のフグ中毒が発生していると推定されています。少しは見えますが、フグを食べて中毒になった人は救えない人もいます。

2.消費する前に注意深く掃除してください

テトロドトキシンは、フグの肝臓、生殖腺、皮膚、腸に貯蔵されています。フグが安全に摂取できるようにするには、魚の肉がこれらの毒素で汚染されないように、これらのさまざまな臓器を特別な技術で注意深く取り除く必要があります。

したがって、フグは一般的に家庭での消費は推奨されておらず、特にフグのメニューを提供するレストランでのみ提供する必要があります。

3.調理しても消えない

フグを調理したり冷凍したりしても、テトロドトキシン毒は消えません。適切に処理されない場合、フグの臓器からの毒素が広がり、肉に吸収される可能性があります。

これが、フグの魚をきれいにして、安全に消費できる料理に加工するために、訓練を受けたシェフまたは料理人が必要な理由です。

フグ中毒の症状

誰かがフグの中毒を経験するとき、経験することができる症状の4つの段階があります、すなわち:

ステージ1

ステージ1のフグ中毒の症状は、口の周りのしびれまたはしびれです。これらの症状は、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの消化器疾患を伴うことがあります。これらの症状は通常、フグを食べてから10〜45分後に現れます。

ステージ2

中毒の次の症状は、顔のしびれ、不明瞭または不明瞭な発話、平衡感覚の喪失、および体が弱くなったり動けなくなったりすることです。

ステージ3

中毒のこの段階では、体は麻痺するか、まったく動くことができなくなり、話すことができなくなり、呼吸不全になり、瞳孔が拡張します。

ステージ4

フグ中毒症状の最終段階は、重度の呼吸不全、体内の酸素レベルの低下(低酸素症)、通常よりも心拍数が遅い(徐脈)、血圧の低下(低血圧)、心臓のリズムの乱れ、意識の低下です。

フグ中毒の症状は、フグ中毒が体内に入ってから20分から3時間以内に現れることがあります。場合によっては、フグを20時間摂取した後でも中毒症状が現れることがあります。

すぐに治療しないと、フグのテトロドトキシンによる食中毒を経験した人は、フグを食べてから約4〜6時間以内に死亡する可能性があります。

フグ中毒の克服

これまで、フグの摂取によるテトロド​​トキシン中毒を治療する薬は見つかっていません。ただし、フグ中毒を経験した人は、直ちに病院で医師の診察を受けてください。

病院では、フグ中毒の患者さんに次のような治療を行います。

  • 患者が自発呼吸できない場合は、人工呼吸器などの呼吸装置を介して酸素を供給します
  • 胃内容排出手順を実行して、フグの魚毒を体から取り除きます
  • 胃をきれいにするために錠剤または液体活性炭を与える
  • 特に患者が腎臓病を患っている場合は、透析を行います

あなたやあなたの親戚がフグを食べた後に中毒の症状を経験した場合は、すぐに最寄りの病院に行き、医師から適切な治療を受けてください。

治療が早く行われるほど、回復の可能性が高くなります。


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