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ビーガンという用語は菜食主義者ほど人気が​​ないかもしれません。どちらも肉や魚などの動物性食品を消費しないライフスタイルとされています。多くの場合同じと見なされますが、ビーガンとベジタリアンにはいくつかの違いがあります。

ビーガンとベジタリアンの食事は、一般的に健康、環境、または宗教上の理由で実践されています。 今、動物由来の食品とその副産物を食べることをあきらめることを検討している場合は、ビーガンと菜食主義者の違いについて事前に知っておく必要があるかもしれません。

ベジタリアンとは何ですか？

菜食主義は、動物由来の食物を消費せずに食事をとることによるライフスタイルです。これらの種類の食品には、牛肉、羊肉、豚肉、鶏肉、魚介類などのシーフードが含まれます。

菜食または食事は、野菜、果物、ナッツ、全粒穀物で構成されています。この食事療法に従う人々は、ポートベローマッシュルームなどのマッシュルームも食べることができます。ただし、菜食はいくつかのタイプに分けることができます。

ラクトベジタリアン

赤身の肉、鶏肉、魚、卵は食べないでください。牛乳とその派生物を摂取してください。

卵菜食主義者

動物由来のすべての食品とその派生物を食べるのではなく、卵を例外とします。

ラクトオボベジタリアン

ラクトオボベジタリアンダイエットは、赤身の肉、鶏肉、魚を食べませんが、卵、牛乳、チーズやヨーグルトなどの乳製品を食べます。

さらに、いわゆるフレキシタリアン（準菜食主義者）とペスカタリアンもいます。準菜食主義者は赤身の肉を食べませんが、鶏肉、魚、牛乳とその派生物を食べることもあります。

一方、ペスカタリアニズムの食事は赤身の肉や鶏肉を食べるのではなく、魚や魚介類を食べます。

菜食主義者と見なされることもありますが、準菜食主義者や準菜食主義者は依然として動物の肉を食べます。したがって、それらは技術的に菜食主義者の定義に含まれていません。

ビーガンとは何ですか？

ビーガンは実際には菜食主義者の一種ですが、この食事で消費される食品の種類に対する制限はより厳格です。一部の人々はビーガン食を菜食主義のライフスタイルの極端なバージョンと見なしています。

ビーガンは、食品、衣類、化粧品、その他の目的を含む、あらゆる形態の動物の搾取を避けようとするライフスタイルとして定義されています。

したがって、ビーガン食は動物の肉だけでなく、乳製品、卵、動物由来の食品も避けます。これらの食品には、ゼラチン、蜂蜜、ホエイ、カゼイン、アルブミン、魚油サプリメントが含まれます。

ビーガンとベガタリアンの違いを知る

基本的に、ビーガンとベジタリアンのライフスタイルを同じように生きる人々は、植物から供給される食事を選びます。しかし、菜食主義に従う人々の中には、肉、魚、乳製品、または卵を食べる人もいます。

倫理的な観点から、菜食主義者は食物のために動物を殺すことに反対していますが、動物が適切な状態に保たれている限り、牛乳や卵などの動物副産物の消費は許容できると考えています。

一方、ビーガンのライフスタイルをリードする人々は、動物は消費からであれ、人間による他の使用からであれ、自由である権利があると信じています。

したがって、彼らはまた、動物が適切に飼育または飼育されている条件に関係なく、動物の副産物を使用しないように努めています。例としては、シルク、ウール、または動物の皮で作られた服を着ていないことが挙げられます。

ビーガンとベジタリアンの食事療法の利点とそのリスク

菜食主義者または完全菜食主義者の食事はより健康的であると考えられ、健康上の利益を提供することができます。植物ベースの食品に焦点を当てた食事は、次のような特定の病気のリスクを減らすことも知られています。

• 脳卒中
• 冠状動脈性心臓病
• 高血圧（高血圧）
• 糖尿病
• 結腸がんや胃がんなどのがん
• 憩室炎

さらに、ビーガンとベジタリアンの両方の植物ベースの食事は、肥満を防ぐために体重を減らし、理想的な体重を維持するのに適していることも知られています。ビーガンやベジタリアンの食事も高コレステロールを防ぐのに適しています。

ただし、ビーガンやベジタリアンの食事は、貧血やタンパク質欠乏症などの健康上の問題を引き起こすリスクもあります。これは、2つの食事パターンが、それらを生きる人々が動物源から食物を摂取することを禁じているためです。

実際、肉や魚などの動物由来の食品は、貧血やタンパク質欠乏症を予防するためのタンパク質と鉄の重要な供給源です。

したがって、ビーガンまたはベジタリアンになることを計画している場合は、毎日の栄養ニーズ、特にタンパク質、鉄、 亜鉛、ヨウ素、カルシウム、葉酸、およびビタミンB12。

栄養不足のリスクを減らすために、健康な体を維持するために健康的な菜食主義の食事療法を適用してください。特定の病状がある場合、ビーガンまたはベジタリアンの食事を試したい場合は、最初に栄養士に相談する必要があります。