リステリア症の原因となるエノキタケのリステリア菌について

さっき、えのき茸がバクテリアに汚染されたというニュースがありました リステリア菌。 これらの細菌は、リステリア症として知られる感染症を引き起こすことが知られています。えのき茸に加えて、リステリア菌は他の食品にも含まれています。

インドネシア政府によるえのき茸の流通からの撤退に関するニュースの出現は、国民を驚かせた。その理由は、エノキタケやエノキタケを使ってさまざまな種類の料理に加工して消費するインドネシア人も少なくありません。

この撤退は、韓国産のえのき茸を消費したことによる米国、オーストラリア、カナダの臨時イベント（KLB）の状況に関する国際食品安全局ネットワーク（INFOSAN）からの報告に基づいて政府によって実施されました。

その結果、輸入したえのき茸はバクテリアで汚染されていたことがわかりました。 リステリア菌 リステリア症を引き起こす可能性があります。しかし、これまでリステリア症の症例はインドネシアで流行または増加していると宣言されていません。

リステリア菌は、病原菌または病気や感染症を引き起こす可能性のある細菌の一種です。これらのバクテリアは、湿った環境や、土壌、水、腐った野菜や果物、動物や人間の排泄物などの特定の物体によく見られます。

衛生的でない食品を保管または加工するプロセスは、食品が細菌によって汚染される原因となるリスクもあります。 リステリア・モノサイトゲネス。これらの食品が消費されて体内に入ると、それらを食べる人々はリステリア症を発症するリスクがあります。

リステリア症またはリステリア菌感染症は、軽度および重度の症状を引き起こす可能性があります。軽度の場合、リステリア菌は発熱、悪寒、筋肉痛、吐き気、下痢を引き起こす可能性があります。一方、重症の場合、リステリア菌は敗血症や髄膜炎を引き起こす可能性があります。

感染がひどい場合、リステリア症は以下の症状を引き起こす可能性があります。

リステリア症は、乳幼児、子供、高齢者、および糖尿病、HIV / AIDSなどの特定の病状を持っている人、または化学療法を受けている人に影響を与える場合、より危険になる傾向があります。

健康な妊婦では、リステリア症の症状は一般的に軽度です。しかし、この細菌感染症は、早産や胎児の感染症など、いくつかの妊娠の問題を引き起こすリスクがあります。場合によっては、妊婦のリステリア症は流産を引き起こすことさえあります。

リステリア症の症状は、リステリア菌に汚染されたエノキタケやその他の食べ物や飲み物を摂取してから3〜60日後に現れることがあります。

リステリア症の治療は、病気の重症度または患者が経験する症状によって異なります。軽度の症状を伴うリステリア症は、一般的に自然に治ります。患者は自宅で十分な休息を取り、栄養価の高い食べ物を食べ、より多くの水を飲むだけで十分です。

ただし、症状がひどい場合は、医師の治療が必要です。重度のリステリア菌を治療するには、医師が患者の状態を監視し、抗生物質と水分をIVで投与できるように、患者は病院で治療を受ける必要があります。

回復プロセスの長さは、感染の程度によって異なります。軽度のリステリア感染症は通常3〜4日以内に解消しますが、重度のリステリア感染症はより長い治療が必要になる場合があります。

リステリア菌は、えのき茸だけでなく、加工肉や魚介類など、さまざまな種類の食品や飲料にも含まれています。シーフード）、およびミルクとその加工製品。

えのき茸などの飲食物が非衛生的に処理されていると、リステリア菌汚染のリスクが高くなります。

リステリア菌感染を防ぐために、次のヒントに従うことをお勧めします。

インドネシアではエノキタケによるリステリア症の症例は発見されていませんが、これらの感染症のリスクを回避するための予防措置を講じても問題はありません。

えのき茸などの特定の飲食物を摂取してから数日以内にリステリア症の症状が現れた場合は、すぐに医師に相談して検査を受け、適切な治療を受けてください。

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