茹でたものと蒸したもののどちらがより健康的な調理方法ですか?

茹でて蒸すのは、とても健康的だと信じられている食品を加工する方法です。しかし、 の間に 両方、 どこより健康的?

沸騰とは、水やストックを沸騰するまで加熱し、調理するまで水に入れて調理する方法です。蒸しは、沸騰したお湯からの熱い蒸気を使用して食品を調理するプロセスです。秘訣は、断熱された鍋で水を加熱し、調理されるまで画面に食べ物を置くことです。

そう、 沸騰または蒸気?

食品自体の種類に加えて、食品の調理方法や加工方法もその中の栄養価を大きく左右することを知っておく必要があります。調理方法が間違っていると、健康的な食べ物でさえ病気の原因になる可能性があります。 ほら.

茹でて蒸すのは、食べ物を調理する最も健康的な方法として知られています。これらの調理方法はどちらも、追加の油やバターを必要としないため、食品のカロリー量を維持できます。それでは、2つの間で、どちらがより健康的な調理方法ですか?

茹で物と蒸し物の両方で、同じように健康的で、 どうして。ただし、蒸して調理した方が良い食品もあります。例は野菜です。

野菜を調理する場合、茹でる方法は最善の方法ではありません。これは、ビタミンBやCなどの栄養素も沸騰したお湯に溶ける可能性があるためです。ですから、野菜の栄養素を最適に摂取できるように、蒸して調理してください。

それでも、蒸し時間が長すぎないように注意してください。野菜を長時間調理すると、野菜の栄養素が除去され、野菜の色や味が変わる可能性があります。

健康的で安全な料理のヒント

あなたが調理するすべての食品が栄養価を維持するように、以下の調理のヒントに従ってみましょう:

  • あなたが処理しようとしている食品が栄養価が高く、新鮮であることを確認してください。さらに、食品がバクテリアで汚染されないように、調理器具とキッチンが清潔であることも確認してください。
  • 調理する前にすべての材料を洗うことを忘れないでください。
  • オイルやバターを使いたい場合は、控えめに使ってください。カノーラやオリーブなどの健康的なオイルを選ぶのが最善です。
  • 料理に加える塩の量を制限します。塩分を食べすぎると、高血圧、脳卒中、心臓病のリスクにさらされる可能性があります。
  • 料理に強い味がしたい場合は、さまざまなスパイスやハーブを加えることができます。

茹でたり蒸したりすることは健康に良いのですが、どちらの調理法にも欠点があります。たまには大丈夫です どうして 他の方法による調理。ただし、食品の種類が健康的であることを確認してください。


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