これは、過剰なマイシン消費の影響です
ミッシンは確かにあなたが消費する食品の味をよりおいしくて美味しくすることができます。それでも、過剰に消費されると、マイシンは健康に悪影響を与える可能性があるため、その消費を制限する必要があります。
塩コショウと同様に、マイシンまたはMSGの使用（グルタミン酸ナトリウム）食品としてフレーバーは実際に安全です。ただし、マイシン摂取による副作用や悪影響を回避するために、1日あたり1.7グラムを超えるマイシンを摂取しないことをお勧めします。
食品中のマイシンの含有量を認識する
マイシンは、タンパク質が豊富な食品に自然に含まれています。天然マイシンを含むいくつかの食品は次のとおりです。
- 牛肉
- 海藻
- しょうゆ
- パルメザンチーズ
- トマト
MSGとして知られていることに加えて、micinには他にもいくつかの名前があります。グルタミン酸ナトリウム, L-グルタミン酸ナトリウム一水和物, グルタミン酸一ナトリウム塩一水和物、酵母エキス、加水分解植物性タンパク質またはHVP、グルタミン酸カリウム、 カゼインナトリウム、そして自然の味。したがって、これらの名前が購入する食品のラベルに記載されている場合、その食品にはマイシンが含まれています。
一般にマイシンを含むいくつかの種類の食品は、乾燥肉、肉抽出物、包装された鶏肉ブロス、およびデンプンなどの加工食品または包装食品です。ポテトチップス、グレービー、マヨネーズ、冷凍食品などの他の食品にも、一般的にマイシンが含まれています。
過剰なマイシン使用の悪影響
1日あたり0.5〜1.7グラムの用量でマイシンを摂取しても、一般的に副作用は発生しません。ただし、マイシンを過剰に摂取した場合は異なります。いくつかの報告と研究は、過剰なマイシンの使用が次のような健康への悪影響をもたらす可能性があると主張しています。
1.中華料理店症候群
この状態は、1日あたり3グラムを超えるマイシンを摂取した場合に発生する可能性があります。この症候群の症状は、頭痛、しびれ、発赤、うずき、動悸、胸痛、吐き気、脱力感、倦怠感、眠気などさまざまです。
症状は軽度から重度の場合がありますが、マイシンまたはMSGに敏感な人は、それにさらされるとより重度の症状を経験する可能性があります。 中華料理店症候群.
2.神経細胞の損傷
多くの研究は、高用量のMSG中のグルタメートが神経細胞の損傷を引き起こす毒として作用する可能性があることを示唆しています。実際、MSGは脳機能の障害やさまざまな臓器の損傷を引き起こす可能性があることも言及されています。
アルツハイマー病、パーキンソン病、脳卒中など、MSGの過剰摂取による神経損傷には多くの病気が関係しています。
3.喘息
他の研究でも、特にMSGに敏感な人にとって、マイシンを過剰に摂取すると喘息を引き起こす可能性があることが示されています。喘息を引き起こす可能性のある用量の数は、1回の食事で3グラムにもなります。
4.肥満と太りすぎ
マイシンの過剰摂取も肥満や太りすぎを引き起こすと考えられています。しかし、マイシンがより長い間より完全な効果を引き起こし、体重を維持するのを助けることができると述べている他の研究があるので、この研究はさらに調査される必要があります。
5.頭痛と高血圧
マイシンの長期摂取も血圧の上昇を引き起こすと考えられています。マイシンに敏感な人の中には、それを摂取した後に頭痛の影響を経験する人もいます。ただし、これの正確な原因は不明です。
6.細胞の損傷
多くの研究者はまた、MSGが細胞や遺伝物質に損傷を与える可能性があると主張しています。このマイシン効果は、リンパ球または白血球に損傷を与えると予測されています。ただし、これについてはさらに調査する必要があります。
7.腎臓の損傷とうつ病
他の研究では、マイシンの長期摂取は、気分や感情に影響を与える脳内のシグナルであるセロトニンの減少により、腎臓の損傷や抑うつ症状を引き起こす可能性があることが示唆されています。
それは強調されるべきであり、過剰なマイシン消費のすべての副作用または悪影響はさらに調査される必要があります。しかし、過剰に消費されるものはすべて良くありません。したがって、健康上の問題のリスクを最小限に抑えるために、マイシンの消費を制限することは決して害にはなりません。
妥当な範囲内でのマイシンの消費は依然として安全であると考えられているので、心配する必要はありません。それでも、マイシンやMSGにアレルギーのある人は、これらの成分を含む食品の摂取を避ける必要があります。
特定の種類の食品を制限する必要がある病状がある場合は、医師に相談して、マイシンを含む食品を食べることができるかどうか、およびどのくらいの量のマイシンを食べることができるかを確認する必要があります。
