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最近、インドネシアの人々は、エノキタケの流通許可が市場から撤回されたことに驚いていました。この真菌の消費は人を細菌に感染させる可能性があるという噂がありますリステリア。このニュースは本当ですか？

えのき茸またはエノキタケ は、中国で伝統医学として長い間使用されてきたキノコの1つです。もやしに似た黄白色のきのこの形は、血糖値や血圧を下げるのに役立つと考えられています。

えのき茸の食物繊維含有量が高いと、腸内のコレステロールと結合して血中への吸収が低下し、体内のコレステロール値が維持されます。それだけでなく、日本料理や韓国料理によく見られるきのこは、がん細胞の増殖を防ぐことでも知られています。

えのき茸の原因リステリア感染に関する事実

FDA（米国の食品医薬品局）とCDCによって発行された警告に続いて、インドネシア共和国の農業省は流通許可を取り消し、食品業界全体に流通を停止し、すでに市場に出回っているえのきキノコ。

しかし、えのき茸のすべてのブランドが市場から撤退しているわけではありません。どうして。このリコールは、生産されたえのき茸のみを対象としていますGreen Co Ltd韓国で、3つの会社によって配布されています。サンホンフーズ, 株式会社., Guan's Mushroom Co。、 とH＆Cフード, 株式会社.

彼らの調査で、FDAとCDCはメーカーからのえのき茸を発見しましたGreen Co Ltd バクテリアで汚染されているリステリア菌、リステリア菌の原因菌です。現在までに、この生産者からのえのき茸によるリステリア感染が36例あり、そのうち4例が死亡しました。

バクテリアリステリア菌 生野菜や肉、低温殺菌されていない牛乳、非衛生的な加工食品など、さまざまな方法で人間に感染する可能性があります。

リステリア感染によって発生する症状は、発熱、悪寒、筋肉痛、吐き気、下痢などさまざまです。重症の場合、この感染症は神経系に広がり、頭痛、項部硬直、平衡感覚の喪失、さらには発作さえも経験する可能性があります。

妊娠中の女性では、リステリア感染は赤ちゃんが子宮内で死亡するリスクを高める可能性があります死産、流産、早産、または生まれた後の赤ちゃんの生命を脅かす深刻な感染症。

えのき茸を食べるための安全なヒント

えのき茸を食べてその恩恵を受けたいなら、他のブランドのえのき茸を選ぶことができます。生産されたえのき茸の摂取はお勧めしませんGreen Co Ltd パッケージはまだ良いですが、まったく。

えのきを加工するには、まずきのこをよく洗います。その後、きのこを好きなように調理し、茹でたり、炒めたり、揚げたりすることができます。完全に火が通るまで火を通してくださいね

えのき茸の加工器具はよく洗ってください。必要に応じて、お湯で調理器具を洗い、表面に細菌やバクテリアが付着しないようにすることができます。

今以上がインドネシアにおけるえのき茸の流通許可の撤回に関する事実です。ですから、これからは、購入するえのき茸のブランドが安全に消費できることを常に確認してくださいね。さらに、リステリア感染の危険を回避するために、エノキタケの正しい処理方法を適用してください。

えのき茸を摂取した後、上記のリステリア菌感染症の症状が出た場合は、すぐに医師に相談して適切な検査と治療を受けてください。