グルテンを含む食品は危険ですか?これが事実です

NS一部の人々の消化器疾患の出現 食べ物を食べる どれの グルテンが含まれています作る この物質は健康に有害であると考えられています。しかし、それは本当ですか?

グルテンは小麦や大麦に含まれるタンパク質の一種です。グルテンは小麦や大麦に含まれているため、これらの穀物から作られた食品に自動的に含まれています。一般的にグルテンを含む食品の例は、パン、パスタ、ケーキ、シリアルです。

グルテン 危険 みんな?

グルテンを含む食品を食べることの危険性は、実際には特定の病気や病状を持っている人にのみ当てはまります。

1.セリアック病

この病気に苦しむ人々では、グルテンを含む食品の摂取は炎症を引き起こし、小腸の表面を損傷し、それによって栄養素の吸収を妨げます。

グルテンを含む食品を摂取すると、セリアック病の人は下痢、便秘、鼓腸を経験する可能性があります。胃腸管の障害に加えて、患者は貧血、骨粗鬆症、神経、皮膚、および心臓の病気を経験する可能性があります。したがって、セリアック病の人はグルテンを避ける必要があります。

2.非セリアックグルテン不耐性

一部の人々は、消化管障害、頭痛、脱力感、関節痛などのグルテンを含む食品を摂取した後、セリアック病と同様の症状や愁訴を経験します。しかし、医師の診察を受けたところ、腸に異常は見られませんでした。

ただし、セリアック病の人と同じように、グルテン不耐性の人もグルテンを含む食品を避ける必要があります。

3.自己免疫疾患 特定

多くの研究により、橋本病、バセドウ病、バセドウ病などの特定の自己免疫疾患を持つ人々が 関節リウマチ、セリアック病を発症するリスクがあります。これらの自己免疫疾患のいずれかに苦しんでいる場合は、グルテンフリーの食事療法に従うことをお勧めします。

4.その他の腸疾患

グルテンも患者に苦情を引き起こす疑いがあります 過敏性腸症候群 と腸の炎症。したがって、両方の状態の患者はグルテンを含む食品を避ける必要があります。

グルテンフリーダイエットを生きるためのヒント

ある研究では、グルテンを含まない食事が心臓の健康と体重管理にプラスの効果をもたらす可能性があることが示されましたが、これは一般的な食物消費と関係があり、具体的には関係ありませんでした。

上記の健康上の問題がない場合でも、グルテンフリーの食品を食べることを選択できます。ただし、消費する食品の栄養成分に注意してください。

もちろん、グルテンフリーダイエットをしているときは、小麦や大麦から作られたすべての種類の食品を避けます。危険なのは、これらの食品を避けると、ビタミンB群、食物繊維、 亜鉛、および鉄。したがって、野菜、果物、米または玄米、および低脂肪肉を食べることによって、これらの栄養摂取量を満たすようにしてください。

また、グルテンフリーであると主張する加工食品は必ずしも健康的であるとは限らないため、これらの食品にはもっと批判的である必要があります。研究によると、グルテンを含まない加工食品には通常、過剰に摂取すると有害な加工炭水化物、砂糖、塩、脂肪が多く含まれています。

さらに、グルテンフリーの加工食品は通常、体に必要なタンパク質、葉酸(ビタミンB9)、ナイアシン(ビタミンB3)、およびその他のビタミンB群をあまり含んでいません。

結論として、グルテンを含む食品を食べることは、特定の病状を持っている人々に確かに有害である可能性があります。セリアック病、グルテン不耐性、または自己免疫疾患がある場合は、グルテンを含まない食事が健康に良い影響を与えます。

しかし、これらの条件がない場合は、グルテンを含む食品を食べることができます。疑わしい場合は、医師に相談して、自分の状態に合った食事療法の選択肢を与えてください。

によって書かれた:

博士Irene Cindy Sunur