健康のための紫色のサツマイモの5つの利点とそれを処理する正しい方法

紫芋は美味しいだけでなく、健康にも良いというメリットがたくさんあります。甘みとやわらかい食感の塊茎は、目の健康を維持し、ガンを予防できると考えられています。

紫芋は、さまざまなおいしい食べ物やおやつに広く加工されています。このタイプのサツマイモは、ジャガイモと同じ家族であることが知られています。どちらも食物繊維と、タンパク質、カリウム、リン、ビオチンなどのさまざまな栄養素が豊富です。

しかし、紫色のサツマイモはジャガイモよりもカロリーが低く、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンCのビタミン含有量が高いことが知られています。さらに、紫色のサツマイモはベ​​ータカロチンの優れた供給源であり、抗酸化物質が豊富です。 。

紫芋のさまざまなメリット

さまざまな栄養成分が含まれているため、紫色のサツマイモが体に多くの利点をもたらすことは驚くべきことではありません。以下は、紫色のサツマイモの健康上の利点の一部です。

1.心臓病を予防する

ある研究によると、紫色のサツマイモを食べると高血圧の人の血圧を下げることができます。これらの利点は、その中のカリウム含有量から来ています。

紫芋には、血中のコレステロール値を下げることができる繊維も含まれています。さらに、紫色のサツマイモの抗炎症成分も心臓病のリスクを減らすと考えられています。

2.体重を維持する

コレステロール値を下げることに加えて、紫色のサツマイモの繊維含有量は、より長い完全な効果を提供することもできるので、ダイエット中または体重を維持している人のための消費に適しています。この利点は、その中の複雑な炭水化物含有量によってもサポートされています。

3.癌を予防する

紫色のサツマイモにはアントシアニンが含まれています。アントシアニンは、サツマイモに紫色を与える物質であり、抗酸化物質です。この化合物は、特に腎臓、結腸、乳房で癌細胞の増殖を引き起こす可能性のあるフリーラジカル曝露と戦うことができます。

4.目の健康を維持する

紫芋のもう一つの利点は、目の健康を維持することです。この利点は、その中の高ベータカロチン含有量から来ています。それだけでなく、紫色のサツマイモに含まれるビタミンC、亜鉛、銅の含有量は、黄斑変性症などの加齢に伴う眼疾患を予防することもできます。

5.炎症のリスクを軽減します

紫色のサツマイモを食べることで、炎症やフリーラジカルによる炎症のリスクを減らすことができると考えられています。これは、その中の抗酸化物質の含有量のおかげです。

紫芋を美味しい料理に変える方法

上記の紫色のサツマイモのさまざまな利点は、さまざまな方法で得ることができ、そのうちの1つは、紫色のサツマイモのスポンジケーキに加工することです。材料とその処理方法は次のとおりです。

材料:

  • 皮をむいてさいの目に切った紫色のサツマイモ3個
  • ココナッツミルク250ml
  • カップ ブルーベリー 新鮮な
  • レモンジュース大さじ2
  • 無塩バター大さじ2
  • 蜂蜜大さじ1
  • シナモン小さじ1
  • 付け合わせ用ピーナッツ

作り方:

  1. 紫芋を柔らかくなるまで茹でて15分ほど煮てから取り出して水気を切る。
  2. 紫芋を大きなボウルに入れ、なめらかになるまでつぶします。
  3. オーブンを200oCに予熱します。
  4. ココナッツミルク、レモンジュース、バター、蜂蜜、シナモンを混ぜて、滑らかになるまでかき混ぜます。
  5. 紫色のサツマイモの混合物に混合物を追加し、滑らかになるまで混合します。
  6. 果物を追加する ブルーベリー 新鮮で、滑らかになるまでもう一度混ぜます。
  7. 紫色のサツマイモ生地を小さなボウル型に入れ、その上にナッツを振りかけ、オーブンで10〜15分間焼きます。

ただし、加工する前に、新鮮で熟した紫色のサツマイモを選択してください。黒い斑点があり、柔らかくまたはどろどろしていて、しわが寄っていたり発芽している紫色のサツマイモは避けてください。また、紫芋は涼しく乾燥した場所に最長1週間保管してください。

紫芋の健康効果や体調に合った紫芋の摂取量について知りたい場合は、医師に相談してください。